fredag 28 juni 2013

2 minuters Chokladkaka LCHF

 
 
Idag testade jag något nytt. Jag vet ju att man kan göra 2 minuters bröd i mikrovågsugnen och då tänkte jag att det borde gå lika bra att göra en mjuk chokladkaka.... och.... det gick jättebra :)
 
Gör så här:
 
Blanda...
1 ägg
 1,5 dl mandelmjöl
25 gram smält smör
1,5 msk kakao
1 msk stevia
 
Lägg allt i en djup tallrik och kör i mikron i 2 minuter på full effekt.
 
Klart!
 
:)

 

 

torsdag 27 juni 2013

Kycklingsallad

 
 
Snabbt, Enkelt & Gott!
 
Kycklingsallad: Stekt kyckling kryddad med paprikakrydda och teryaki.
Tillsammans med en sallad på tomat, paprika, avokado, romansallad och gurka.
Kall sås på flaska.
 
Går lika snabbt att göra i ordning som det min dåtida snabbmat bestod av.. Makaroner och korv.

tisdag 25 juni 2013

Hamburgare och Max dressing

 
 
Idag blev det hamburgare till middag. Receptet hämtade jag hos Jimps & Millis LCHF.
Det var både gott och mättande!
 
Jag valde att ha i färsk basilika i burgarna, men för övrigt följde jag recepten på både bröden och hamburgarna.
Jag använde dock inte denna dressing utan köpte i stället Max hamburgedressing, som inte innehåller alls mycket kolhydrater.
 
 

Hamburgerbröd 5st

100 gram smör
5 ägg
1 krm salt
1,5 dl mandelmjöl
1 dl pofiber (finns i glutenhyllan i livsmedelsbutiker)
1,5 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 ägg till pensling
sesamfrön
 
Smält smör. Vispa ägg och salt fluffigt länge, ca 5minuter. Blanda mandelmjöl, pofiber, fiberhusk, bakpulver i bunke. Blanda först i smöret i äggen och sen mjölblandningen, blanda ordentligt. Låt stå och svälla i 5 minuter. Sätt ugnen på 175 grader. Klicka ut smeten i 5 klickar och forma till runda bröd som är ca 1cm höga. Vispa ett ägg med en gaffel i en liten skål och pensla och strö på sesamfrön. Grädda i ca 15min eller tills bröden får fin färg.
 
 
 
Hamburgare 4-6 Port:

 
800g köttfärs
4 st ägg
3 msk olivolja
1 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 msk dijonsenap
4-6 skivor cheddar ost
Salt & peppar

Dressing:
2 dl creme fraiche
2 tsk sambal oelek
1 tsk vitlökspulver

Hacka lök och vitlök, blanda sedan med färsen. Tillsätt äggen, olivoljan och senapen. Blanda ordentligt och smaka av med salt och peppar. Forma sedan biffarna efter önskad storlek, kom ihåg att dem drar ihop sig lite i pannan. Låt sedan biffarna dra i kylen.
Blanda sedan creme fraiche, sambal oelek och vitlökspulver i en skål och låt även den dra i kylen en stund medans du gör i ordning tillbehören. Stek eller grilla biffarna och toppa med cheddar ost!
 
 


måndag 17 juni 2013

Lunch på stan

 
 
 
 
 
 
 
  
Idag åt jag lunch på stan med min vän Linda.
 
Valet av restaurang föll på Café Viskan!
 
 
 
Om jag ska passa på att skryta lite så kan jag passa på att säga att det är jag som har gjort "headern" på hennes blogg ;) hehe
 


onsdag 12 juni 2013

Internationall street market

Bilden ovan stal jag här.
 
På förmiddagen åkte vi iväg för att fixa min systers naglar.. Så fina! :)
 
Sedan bar det av till stan för att gå på International Street Market. Där de har en marknad med mat från hela världen. Tråkiga som vi var så valde vi thai-mat :)
 
 
 




måndag 10 juni 2013

Räkmacka



Igår gjorde jag 2 portioner Amerikanska pannkakor men eftersom jag var ensam hemma så blev det några över.
Idag gjorde jag en räkmacka och till bröd använde jag just dessa pannkakor.. Blev riktigt gott!
Mums!!
 
 


söndag 9 juni 2013

Amerikanska Pannkakor

 
 
Så idag blev jag sugen på pannkakor och tänkte testa att göra amerikanska sådana!
Eftersom det är mjölk i vanliga pannkakor tänkte jag att det borde fungera med "gammeldags mjölk" och så tog jag bakpulver i så att de skulle bli fluffiga, lite kardemumma och vaniljpulver för den goda smaken och jag använde fiberhusk för att binda ihop allt. Jag valde att använda Honung som sötning men man kan lika gärna använda stevia eller annat sötningsmedel.
 
Här kommer receptet som räcker till 2 personer:
 
200 gram Cream cheese
1/2 dl gammeldags mjölk
3 ägg
1,5 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1/2 tsk kardemumma
1 tsk bakpulver
1 msk honung
en gnutta vaniljpulver
 
Blanda de torra ingredienserna och ställ åt sidan.
Vispa ägg, Cream cheese och mjölk med elvisp ordentligt.
Blanda ner de torra ingredienserna i äggblandningen och så även honungen. Vispa igen med elvisp till en slät smet.
Låt smeten stå och vila i 5 minuter.
Grädda i smör i en stekpanna på medelvärme.
Njut pannkakorna varma eller kalla med färska eller frysta, tinade bär och en klick grädde.
 
Enkelt och gott!
 
 


lördag 8 juni 2013

Min Utmaning!!

Jag såg att det cirkulerade en "30 day squat challenge" på internet och instagram och då blev jag taggad att testa....
 
Men i stället för att bara göra squat (knäböj) så tänkte jag ge mig på att göra övningar för både armar, rygg, ben och mage!
 
Så det fick bli:
Plank =Plankan
 Squat = Knäböj
 Push-up = Armhävningar
Back Extension = Rygglyft
 
Så med start idag den 8 Juni ska jag göra 30 knäböj, 1 armhävning, 20 sekunder planka och 10 rygglyft.
Och den 7 Juli ska jag klara av 140 knäböj, 23 armhävningar, 5 minuter plankan och 30 rygglyft.
 
Det är nog många som tycker att detta inte alls låter så jobbigt. Men för mig som är otränad kommer det att bli riktigt tufft!
 
Testa du också!  :)

 
När jag kommer längre fram i schemat kommer jag garanterat inte orka göra alla repetitioner på följd, utan jag kommer att ta små vilopauser mellan dem.
 
Första dagen startade jag tex med att göra 10 knäböj, sedan 1 armhävning, sedan 10 knäböj, sedan 20 sekunder plankan, sedan 10 knäböj och sist 10 rygglyft.
När jag var klar med rygglyften, la jag mig över bollen på magen och hängde avslappnat för att stäcka ut ryggen.
 
Och jag har inte heller som krav att alla repetitioner skall utföras på en och samma gång utan huvudsaken är att de blir gjorda någon gång under dagen. Alltså kanske några på morgonen, några vid lunch och några på kvällen.
 
KNÄBÖJ:
 
Knäböjen tänkte jag till att börja med göra vanliga knäböj, men om jag orkar ska jag senare lägga till en vikt (Kettlebell). Eller göra "sumo knäböj".
 
Knäböj, Puta rumpan bakåt, bröstet uppåt och tårna ska vara i linje med knäna. Titta framåt, inte ner i golvet. Om man inte vill använda vikter kan man hålla armarna rakt fram, utsträckta.

Sumo knäböj, här gör man som en vanlig fast med fötterna bredare i sär och så kniper man med rumpan ordentligt när man utför övningen. Riktigt bra övning!
Kan utföras med vikter också.
 
PLANKAN:
 

 Jag har i ett tidigare inlägg visat hur man gör plankan... Här är det!
Jag tänkte börja med att stå vanlig planka med raka armar och handflatorna i golvet. Efter några dagar när tiden jag ska utföra dem ökar tänkte jag göra vanliga plankan så länge jag orkar sedan snabbt växla till sidoplankan och göra den så läge jag orkar, sedan växla till andra sidan och sedan tillbaka till vanlig osv. osv. Fast det blir nog några sekunder vila emellan. 
 
Ps. Bilderna visar när Olga Rönnberg gör plankan.
 
ARMHÄVNINGAR:
 
Eftersom jag inte ens kan utföra en enda korrekt armhävning i nuläget kommer jag att "fuska" lite. Jag tänkte göra armhävningar på min pilatesboll och succesivt öka svårighetsgraden.
 
Här är några alternativ på armhävningar:
 
 
 
Och så här ska jag göra:
Sedan kan man flytta bollen längre och längre mot fötterna när det börjar bli för enkelt.
 
Vill man ha fler förslag på armhävningar kan man Googla på "Alternativa Armhävningar" och sedan visa bilder.
 
RYGGLYFT:
 
Så här kan ett rygglyft se ut...
1. Ligg på mage med armarna längst sidorna. Dra in naveln mot ryggraden för att spänna magen. Spänn ordentligt och fortsätt spänna under hela övningen.
2. Lyft överkroppen från golvet men låt fötterna vara kvar på marken. Håll kvar i några sekunder och sänk sedan kroppen sakta och kontrollerat mot marken.
3. Kan göras lite svårare genom att hålla armarna rakt utsträckta framåt eller hålla händerna vid hakan.
Titta rakt ner i marken hela tiden för att hålla nacken rak.
 
 
 
 
Jag gör den lite jobbigare genom att göra den på min pilatesboll...
...se nedan:
Det kan underlätta att sätta fötterna mot en vägg, men fortfarande med tårna i marken. Då blir det oftast mer korrekta utförda övningar. Se till att bollen är under höften. Sätt händerna vid huvudet och lyft sedan hela överkroppen med hjälp av ryggmusklerna, rulla upp kota för kota.
Håll kvar några sekunder och sänk sedan långsamt och kontrollerat överkroppen.
Upprepa igen utan att slappna av i ryggmusklerna mellan repetitionerna.
 

torsdag 6 juni 2013

Frukostförslag kesella + blåbär och linfrö


Det var en tjej på instagram som åt denna frukosten och jag kände att jag ville testa.
 
Jag har blandat naturell kesella/kvarg med lite grädde för att få en bättre konsistens, sedan blandade jag ner lite stevia.
 
Till detta serverade jag färska blåbär och linfrön.

onsdag 5 juni 2013

Frukostförslag Ägg + Makrill i tomatsås


Ett förslag på frukost eller mellanmål om man har ont om tid och vill ha något gott och enkelt är kokt ägg och en burk makrill i tomatsås.

tisdag 4 juni 2013

Glass / Sorbet LCHF


Ett mellanmål eller frukost man kan äta när man äter enligt LCHF är kvarg eller turkisk yoghurt med bär.
Men lika gärna som att äta det rakt upp och ner så kan man mixa ihop det till en god glass/sorbet.
Om man vill ha den lite sötare kan man ha i honung (som är den mest naturliga sötningen) och för en god smak kan man tillsätta vaniljpulver.
Hur gått är det inte med glass / sorbet till frukost??

Ingen glassmaskin behövs... Endast en matberedare eller en stavmixer.

Här har jag använt (ungefärliga mått, jag måttade inte när jag gjorde den:
 5 dl frusna jordgubbar
2 dl Turkisk yoghurt
1 tsk vaniljpulver
1 msk honung

Lägg allt i en hög smal bunke och mixa med stavmixer eller lägg allt i en matberedare och kör.
Serveras direkt då den smälter snabbt.

måndag 3 juni 2013

Bloglovin


Nu har jag registrerat mig på en sida som heter Bloglovin.
Där kan jag följa alla bloggar jag finner intressanta på ett och samma ställe och där ser jag när någon postat ett nytt inlägg på någon av bloggarna. Då slipper jag klicka in på en och varje blogg varje dag för att se om det kommit upp något nytt inlägg.

D-Vitamin


Jag äter tillskott av D-Vitamin eftersom jag inte får i mig tillräckligt mycket D-vitamin från solen.


Följande text är hämtad från Kostdoktorn

Vad är D-vitamin?

Sol på blomma
D-vitamin bildas i huden när solen lyser på oss. Problemet i Sverige är att solen bara är stark nog mitt på dagen under sommarmånaderna.
Med maten får vi ytterst lite D-vitamin jämförelsevis. Resultat: många svenskar (kanske de flesta) har brist på D-vitamin. Särskilt under vintern och våren. Mörkhyade och de som undviker solen drabbas värst.
D-vitamin är unikt bland vitaminerna. Det är ett steroidhormon, som våra könshormoner testosteron och östrogen. D-vitaminet påverkar effekten av hundratals gener i de flesta av kroppens celler. Potentiellt kan det därför påverka hälsan på mängder av sätt.
En brist, vanligt hos svenskar i allmänhet, kan alltså teoretiskt ge nästan vilka sjukdomar som helst.
Allt mer forskning talar för att D-vitaminbrist har en roll i mängder av sjukdomar. Infektionssjukdomar, vinter- och vårdepressioner, cancer, hjärtsjukdom, benskörhet, autism, generell värk/fibromyalgi, övervikt… listan på sjukdomar där ett samband misstänks är lång.
Mycket återstår att säkert bevisa, men en del är så gott som säkert redan nu. D-vitamin är billigt, säkert och biverkningsfritt i högre doser än man tidigare trott.
Att få upp kroppens nivåer till den normala för personer som regelbundet får stark sol på sig är därför smart. Det kan förebygga flera sjukdomar och kända faror finns inte för friska.



söndag 2 juni 2013

Zucchini-pasta


Detta går att använda i stället för vanlig pasta eller som ett gott tillbehör till tex köttet eller fisken.
Enkelt och gott!
Det är bara att dela zucchinin på hälften och gröpa ur fröna i mitten,
sedan "hyvla" zucchinin med en potatisskalare.
Koka upp lättsaltat vatten och lägg ner zucchinin i vattnet ca 30 sekunder.
Låt sedan rinna av i durkslag och krama ur den lite innan den serveras.

lördag 1 juni 2013

Kokoschips













Jag köpte dessa här om dagen  och de smakade jättegott.

De var goda att äta som de var men de kan nog också vara goda i bakning eller matlagning eller i muslin.