Kesoplättar

 

Kesoplättar:

250 g keso (1 liten burk)
2 ägg
1 msk fiberhusk
1/2 krm salt
1/2 krm vaniljpulver
smör, till stekning
jag smaksatte med kanel och kardemumma 

Så här enkelt gör du kesoplättar:

1. Blanda keso och ägg till en smet (med stavmixer). 

2. Tillsätt fiberhusk, salt och vanilj + ev smaksättning.
3. Stek med fett i het panna.

Kesoplättar som Smörgås!

Till 1 person:

 

1 ägg
100 gram keso (1/2 liten burk)
0,75  msk fiberhusk
En nypa salt.

1 krm vaniljpulver

 

Mixa allt med stavmixer och klicka ut  4 stycken i panna med kokosfett utan smak.

Stek på ganska svag värme (50%) en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända.

 

Idag åt jag plättarna som en smörgås med ost, skinka och tomat emellan.

 

"Här" finns också ett annat serveringsförslag!

Räkmacka

Igår gjorde jag 2 portioner Amerikanska pannkakor men eftersom jag var ensam hemma så blev det några över.

Idag gjorde jag en räkmacka och till bröd använde jag just dessa pannkakor.. Blev riktigt gott!

Mums!!

 

 



Amerikanska Pannkakor

 

 

Så idag blev jag sugen på pannkakor och tänkte testa att göra amerikanska sådana!

Eftersom det är mjölk i vanliga pannkakor tänkte jag att det borde fungera med "gammeldags mjölk" och så tog jag bakpulver i så att de skulle bli fluffiga, lite kardemumma och vaniljpulver för den goda smaken och jag använde fiberhusk för att binda ihop allt. Jag valde att använda Honung som sötning men man kan lika gärna använda stevia eller annat sötningsmedel.

 

Här kommer receptet som räcker till 2 personer:

 

200 gram Cream cheese

1/2 dl gammeldags mjölk

3 ägg

1,5 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

1/2 tsk kardemumma

1 tsk bakpulver

1 msk honung

en gnutta vaniljpulver

 

Blanda de torra ingredienserna och ställ åt sidan.

Vispa ägg, Cream cheese och mjölk med elvisp ordentligt.

Blanda ner de torra ingredienserna i äggblandningen och så även honungen. Vispa igen med elvisp till en slät smet.

Låt smeten stå och vila i 5 minuter.

Grädda i smör i en stekpanna på medelvärme.

Njut pannkakorna varma eller kalla med färska eller frysta, tinade bär och en klick grädde.

 

Enkelt och gott!
 

 



Fläskpannkaka LCHF

 

Ingrediener 2 port:

1 paket bacon

2 ägg

1/2 dl grädde

3/4 msk fiberhusk

250 gram keso

1 handfull riven ost

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Finstrimmla bacon och stek knaprigt i stekpanna. Fördela i en liten ugnsäker form.

Mixa äggen med grädden, keson och fiberhusk.

Strö den rivna osten över baconet. Bred sedan kesoröran ovanpå.

Gratinera i mitten av ugnen tills ytan blivit gyllenbrun, ca 20 minuter.

 

Servera med tinade mosade hallon, eventuellt sötade med lite honung eller en osötad lingonsylt.

 

Detta är ett recept ur kokboken: Viktminskning med LCHF skriven av Åse Falkman Fredriksson.



Bananpannkakor

 

Till frukost idag blev det Bananpannkakor. Och för de som äter strikt LCHF är detta inget att ha eftersom bananer innehåller så mycket kolhydrater, men äter man liberal LCHF eller annan kost kanske det kan vara värt att testa.

 

Jag mosade 2 bananer och blandade i 1 ägg.

Sedan stekte jag på medelvärme i en klick smör till varje pannkaka.

 

Jag serverade mina med vispad grädde och mosade hallon.