År 2013, Tack för detta år!

 

 År 2013 lider mot sitt slut och mycket har hänt under årets lopp. Jag är en helt annan människa idag än vad jag var för ett år sedan.

23 kilo lättare och med en helt annan självbild går jag nu in i 2014 som kommer att bli om möjligt ännu bättre!

Under 2013 har jag gått från botten till toppen och jag ser fram emot min fortsatta resa vad gäller både min kropp och mitt sinne!

 



Ägghalvor

Koka äggen, dela på hälften, gröp ur äggulorna och lägg i en bunke.

Blanda äggulorna med majonäs, kaviar, finhackade räkor och finhackad gravad lax.

Dekorera med lax, rom, räkor, dill och citron.

_________________________________

 

Rödbetssallad, fröknäcke och dessa ägghalvor var mitt bidrag till knyt-julbordet med kollegorna!

De blev mycket uppskattade :)

Julbord

I helgen var jag på julbord i Södertälje med min släkt (på fars sida) och det var väldigt trevligt.

 

Fitnessfestival

I helgen var jag och min syster på Fitnessfestivalen i Göteborg!

 

Förutom att träffa Gladiatorn Atlas (bilden ovan) så fanns där ca 6 andra gladiatorer, en massa bodybuilding/fitness-människor och så såg vi även Biggest Loser Simon, Blossom och Paolo Roberto.

 

Under dagen samlade jag på mig en del goodiebags och varuprover och så köpte jag proteinpulver och två smartshaker :)

 

Detta ingick i entrébiljett:  Street Workout - Crossgym Challenge - Barnens Gladiatorbana - Aktiv barnpassning - Gratis massage - Military Fitness Team Challenge - SM Bodypress SM Chins - SM Bardips - Biceps Battle - Gymgrossisten Fitness Model Search - Max Grip Challenge - Testa din fysik - Löparclinics - Försvarsmaktens intagningstester - Acadermia, modern skönhetsvård - Nytt Yrke med öppna föreläsningar - Rep Power by MM Sports - Barstarzz - Modeshower - Talangjakten by BODY – Valhalla Arm Wars - Enervit Indoor Triathlon Challange 2013 – Valla rätt i vinter 

 

Vi hann naturligtvis inte med allt (på långa vägar)!

 

Vi hade jättetrevligt och kommer garanterat besöka mässan även nästa år!

Gym gym gym

 

 

 

Här är då lite bilder från träningen som jag lagt stor del av min lediga tid till!

När man ser bilderna så kan man ju undra om jag verkligen tränar när jag är på gymmet eller om jag bara springer runt och tar "ego-pics" på mig själv :) hehe

Proteinfluff

 

Här är då ett bra mellanmål rikt på protein för den som tränar :)

 

 1 äggvita

 1/2 dl kesella

 2 tsk kakao

 1 msk jordnötssmör

1 tesked honung.

 

Blanda äggvitan fluffigt med en elvisp och blanda sedan resten av ingredienserna med äggvitan.

Bild: Före - Efter (Pågående)

 

Här är då en bild på mig innan jag började min viktresa och en bild på mig nu 7 månader efter att jag påbörjat min viktresa!

Det har hänt en hel del, även om jag är långt ifrån klar ännu!

Jag har här gått ner 23 kilo :)

 

De första 6 månaderna gick jag ner i vikt enbart genom att ändra kost och lite lättare motion, såsom promenader.

Den senaste månaden har jag även lagt till styrketräning på gymmet!

Uppdatering

 

Nu har det gått lite trögt här på bloggen. Jag har inte uppdaterat så flitigt och ber om ursäkt för det!

Men jag ska försöka ta mig i kragen och lägga in lite nya recept och uppdateringar om min träning :)

 

I en period tillbaka har jag haft lite dåligt med inspiration till vad jag ska laga för mat osv så jag har kört på gamla favoriter som jag redan har lagt ut på bloggen.

- 20 kilo

 

Nu har jag gått ner 20 kg i vikt och nåra jeans-storlekar :)

 

Jag kände att jag började tappa motivationen och behövde något som visade hur långt jag kommit. Så jag tog på mig ett par jeans jag använde för ca 6 månader sedan och de var "lite" för stora :)

Kesoplättar som Smörgås!

Till 1 person:

 

1 ägg
100 gram keso (1/2 liten burk)
0,75  msk fiberhusk
En nypa salt.

1 krm vaniljpulver

 

Mixa allt med stavmixer och klicka ut  4 stycken i panna med kokosfett utan smak.

Stek på ganska svag värme (50%) en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända.

 

Idag åt jag plättarna som en smörgås med ost, skinka och tomat emellan.

 

"Här" finns också ett annat serveringsförslag!

Kålpudding LCHF

 

 

Ingredienser stor form:

 

Köttfärsröran:

ca 400g köttfärs

1 ägg

salt och peppar

ca 2,5 dl grädde

 

Kålröran:

1/4 eller 1/2 vitkålshuvud

salt och peppar

smör att steka i

 

Gräddblandning:

1 dl vatten

2 dl grädde

1 hönsbuljong

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Strimla/skär vitkålen.

Stek vitkålen i omgångar i smör, salt och peppar. Den ska bli mjuk och smått gyllenbrun.

Lägg sedan den stekta kålen i en ugnssäker form.

 

Blanda ihop köttfärs, grädde, ägg, salt och peppar i en bunke.

Blanda sedan runt köttfärsröran med vitkålen i formen.

 

Häll grädde, vatten och buljongen i en liten kastrull, värm och rör tills buljongen blandats runt.

Häll gräddblandningen över gratängen så att det täcker.

 

Sätt in formen i ugnen ca 50-55 min.

 

Servera med sallad och alternativt en brunsås.

 

Jag gjorde en brunsås genom att blanda 1,5 dl grädde, 1/2 hönsbuljong, soja efter smak, salt och peppar i en kastrull. Kokade tills buljongen smält och såsen blivit varm.

 

Receptet på detta har jag hittat på Veronicas Blogg

 



Vaniljkesoplättar

Jag får mycket ideer på mat från bloggaren Åse och nu även dessa godingar.

 

Till 1 person:

 

1 ägg
100 gram keso (1/2 liten burk)
0,75  msk fiberhusk
En nypa salt.

 

Mixa allt med stavmixer och klicka ut  4 stycken i panna med kokosfett utan smak.

Stek på ganska svag värme (50%) en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända.

 

Jag tillsatte även lite vaniljpulver i smeten och kallar dem därför för vaniljkesoplättar :)

Plättarna serverade jag med tinade blåbär och en klick turkisk yoghurt. (Går också bra med kvarg om man vill öka proteininnehållet).

 

Muggkaka - Mugcake

Här är ett tips för alla de som älskar bakelser men hatar att bara :)

Dessa godsaker tar endast 5 minuter att göra och det är superenkelt!

 

Mugcake Choklad 

Vispa ihop 1 ägg, 1/2 dl mandelmjöl, 1 msk kokosmjöl, en halv tsk bakpulver, 1 krm vaniljpulver, 1, 5 tsk kakao, 1 msk sötning och 1 msk grädde.

Smöra en mugg och fyll den till hälften med smeten.

Kör sen på max värme i micron ca 1/2-2 minuter.

Mugcake med bär

Blanda 1/2 dl mandelmjöl, 1 msk kokosmjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1/2 msk sötning,

1 krm vaniljpulver. Tillsätt ett ägg.

Smörj en kopp med kokosolja.

Varva med smeten och hallon/blåbär i koppen.

Kör på full effekt i micron ca 1 1/2 minuter 

 

Här har jag blandat de 2 recepten och uteslutit bären i den ljusa kakan.

Frukost/Lunch Omelett

I sommar när jag var hos min mor och hälsade på bjöds det på omelett.

Gott till både frukost och lunch!

 

Smält lite smör i en stekpanna, knäck i ägg och rör runt lite.

Tillsätt en skvätt grädde, salt och peppar.

(Alternativt kan man blanda, ägg, grädde, salt och peppar i en skål först och sedan hälla på allt).

Rör lite smått tills den börjar stelna.

Lägg då på skinka, ost och tomat eller annat gott pålägg :)

Låt steka någon minut tills den är stel och vik den då dubbel och servera.



Träningsupplägg

Jag har hittills gått ner i vikt (-19 kilo) med ändrad kost och utan träning.

Men nu tänkte jag att det är dags att börja röra på fläsket också :)

 

Jag har lagt upp ett schema som jag ska gå efter och till hjälp med att lägga upp ett bra schema har jag haft medlemmarna på forumet "Jag Har Viljan"  !!

 

Jag ska testa schemat och se vad jag tycker och om jag är nöjd så postar jag det på bloggen senare.

 

På "Jag Har Viljan" hittade jag även en grymt inspirerande video postad av "Benny" !

 

 

 

Tack för hjälpen säger jag till medlemmarna på forumet!!