Förslag på mat!

Jag har skrivit ner tips och förslag på vad man kan äta när man äter lågkolhydratkost.

 

:) :) :)

 

 

LCHF - Förslag på mat

Middag / Lunch

 Zucchinispagetti eller vitkålspagetti och köttfärsås

Lax i ugn med ost på, sallad till

Lax i ugn med blomkålsris och wokgrönsaker

Kött och bearnaisesås, sallad eller rättikagratäng

 Grillad/stekt kyckling och sallad, fet sås och avokado

Kycklinggryta med tex.. grädde, soya, fransk senap, Philadelphia ost, sambal oyelek, champinjoner, köttbuljong. Sallad till. 

 Fläskpannkaka med tinade mosade lingon sötade med stevia eller osötad lingonsylt.

Räksallad med tex. Räkor, ägg, morötter, sallad, dillröra (på kesella, rödlök, dill).

 Zucchiniplättar med räkröra (på räkor, crème fraiche, dill) och färska räkor.

 LCHF Pizza, med topping, tex tomatsås (på krossade tomater, tomatpuré, torkad oregano), ost, skinka, mozzarellaost, paprika, gul lök, tomat och salami.

Krämig champinjonsoppa på champinjon, svampbuljong, grädde, vatten, lök, persilja, s&p.

 Sallad med tonfiskröra gjord på tonfisk i burk, majonnäs och rödlök. Servera med ägg, sallad, soltorkade tomater, skinka, gurka.

Kyckling teriyaki med wokgrönsaker och kall sås.

 Krämig Currykyckling med blomkålsris och en klick sambal oyelek.

Smarrig kyckling med ost, servera med coleslaw (vitkål, morot, yoghurt, majonnäs, s&p)

 Kycklingklubbor med sallad och kall sweetchilisås (turkisk yoghurt, flytande honung, sweet chilisås, rivet skal av en lime, saft från en halva.

 Lax med hjortronsås och härlig apelsin och granatäpplesallad.

Kyckling a lá Jeanette… Kycklingfilé, bacon, vitlök, grädde, creem cheese, sambal oelek, soya, köttbuljong, smör. Servera med sallad.

 Hemgjorda hamburgare serveras med dressing och sallad.

Korv med hög kötthalt och coleslaw (vitkål, morot, yoghurt, majonnäs, s&p) och sallad.

Kassler och broccoligratäng på broccoli, purjolök, skinka eller kassler, grädde, vetemjöl eller något ersättande, riven ost, s&p, smör.

 Mör kycklingfilé med soltorkade tomater, kyckling, grädde, yoghurt, soya, vitlök, soltorkade tomater, s&p, sambal oelek. Tillaga länge så den blir mör. Servera med en kompott på smör att steka i, rödlök, vitkål, morötter och tillsätt sist paprika.

Våfflor eller pannkakor med vispad grädde och mosade bär.

 Kyckling i grönpepparsås… 1 grillad kyckling, smör, fransk senap, soya, grönpeppar, vispgrädde, crème fraiche. Servera med sallad eller blomkålsris.

 Kycklinggryta, red curry, kyckling, wokgrönsaker, bambuskott, vattenkastanj, minimajs, kokosmjölk red curry. Servera med sjögräsnudlar.

Hemgjorda köttbullar och blomkålsmos, med ÖNOS osötad lingonsylt och gräddsås.

Grillat kött med tzatziki och grillat tillbehör (rödlök, paprika och champinjoner)

Fyllda paprikahalvor, servera med sallad och en klick crème fraiche.

 Tacos utan bröd. Går att göra egen tacokrydda.

Lasagne på squash (har inget recept ännu) men du kanske hittar något bra.

Fiskgratäng med torsk och blomkålsmos eller broccolimos. 

 Mat-paj, utan pajskal. Eller med pajskal på produkter utan kolhydrater.

 

Frukostförslag

 

Kokt Ägg, makrill

 

 Kesella + grädde och müsli

 

 Kvarg, blåbär (om man inte äter strikt), linfrö, stevia

 

 Kvarg och frysta jordgubbar, mixa

 

Smoothie, på tex frysta hallon, kokosmjölk eller grädde, kesella eller yoghurt, vatten.

 

Fröbröd med massa pålägg

 

Stekt ägg med bacon bredvid.

 

Äggröra (ägg, grädde, salt och peppar, smör) servera med tex sallad och gravad lax.

 

Omelett, med tex skinka eller bacon och delade körsbärstomater.

 

Ägg- och Kesoröra på salladsbädd, gjord på keso, smör, ägg, salt och peppar.

 

Fin crisp med mycket pålägg och stekt ägg vid sidan.

 

Bananpannkakor, på 2 mosade bananer, blanda med 1 ägg. Stek i smör. Servera med mosade hallon och vispad grädde.

 

 Ost och skinkrullader, avokado och kokt ägg.

 

Naturell yoghurt med färska hallon och nötter, tex solrosfrön eller valnötter.

 

Fröknäcke med salami och Philadelphiaost.

 

Mellanmål / Kvällsmål / Efterätt

 

 

 Smoothie, på tex frysta jordgubbar, turkisk yoghurt, grädde, mörk choklad, vaniljpulver och lakritspulver.

 

 Kokosbollar på smör, kokos, kakao, sötning, kaffe eller grädde, vaniljpulver.

 

 Jordgubbar, vispad grädde

 

Ost och skinkrullader, vanliga eller smälta

 

 Pannacotta, vanilj eller choklad. På vaniljpulver, gelatinblad, grädde, bär eller mörk choklad.

 

 Paj med vaniljsås

 

 LCHF Kladdkaka med mintsmak och vaniljgrädde.

 

 Kesoplättar på ägg, keso, fiberhusk, salt.

 

Chokladmousse LCHF på mörk choklad, äggula, grädde. Servera med grädde och bär.

 

 

Dryck

 

 The

 

 Varm choklad på vatten, kokosmjölk, kakao, honung, vaniljpulver

 

Varm choklad på grädde, vatten, kakao och sötning. Ev kardemumma eller vaniljpulver. Servera med lättvispad grädde på toppen.

 

Måltidsdryck på granatäpple, färsk mynta, citron, is, mineralvatten.

 

 Mineralvatten med eller utan smak

 

 Kaffe med grädde eller kokosfett

 

Äta ute på restaurang eller på resande fot

 

Max hamburgerrestaurang. Low carb burgare. Beställ med bacon och extra ost

På restaurang. Beställ tex kötträtt, be att få byta ut potatis eller liknande mot tillagade grönsaker.

 Mc Donalds serverar nu äggröra och bacon på morgonen.

Många restauranger erbjuder nu LCHF rätter J

Bra saker man kan ha hemma om man äter enligt LCHF-metoden

Smör, till stekning

 

Grädde, gott i mat, gryta, smoothie och blanda med kesella så den blir lösare. Vispas också som tillbehör till en del efterätter och liknande.

 

Kokosfett, olivolja och kallpressad rapsolja är också bra förslag på fetter

 

Ägg, I alla former, Kokt, stekt, omelett.

 

  Avokado, att ha i sallader eller med en räkröra, eller äta som den är.

 

Blandade nötter, ej saltade. Bra som tv-godis i måttliga mängder. Fungerar även att hacka ner som müsli tillsammans med frön.

 

Kött (gärna gräsbetande), fisk (gärna feta), kyckling, köttfärs.

 

Ovanjordgrönsaker, så som alla sorters kål, tex. Blomkål, vitkål, brysselkål. Sparris, grönsallad, aubergine, oliver, paprika, tomat med mera. Även frysta grönsaker.

 

Bär, i måttliga mängder. (Ej om man är superstrikt) gått med vispad grädde till.

 

Ost, gott som pålägg eller att rulla ihop med skinka och i maten.

 

Cremé fraiche, turkisk/ grekisk/ rysk yoghurt, eller kesella / kvarg.

 

Majonnäs, gott till tex ägg.

 

Tonfisk i burk, Makrill i burk

 

  Sambal oelek och andra kryddor/smaksättningar

 

Bregott, bra på både smörgås och att steka i

 

Färska champinjoner

 

Fiberhusk, bra att byta ut mot mjöl. Tex till pannkakor och i bröd

 

Mozzarella, är gott att röra ner i äggröra/omelett eller som sallad med tomat.

 

Keso, tex med hackade nötter som mellanmål.

 

Frön, tex linfrö, sesamfrön, solrosfrön och pumpafrön.

 

Bakprodukter, Mandelmjöl, kokosflingor, vaniljpulver, Pofiber, sötning tex honung.