Vitkålsspagetti med köttfärssås

 

 Köttfärssås!

 

Hacka en gul lök och fräs den i en stekpanna med smör.

Lägg i köttfärsen i stekpannan och stek den väl.

När köttfärsen är helt genomstekt häll på sambal oylek, tomatpuré, krossade tomater, grädde, philadelphiaost, köttbuljong och valfria kryddor.  Jag använde mig av salt och Santa Maria "Garlic and Pepper".

Till detta åt jag vitkålsspagetti!

 

Hyvla eller strimla vitkålen till strimlor.

Stek vitkålen på medelvärme i rikligt med smör, tillsätt under stekningen sambal oyelek (går att uteslutas), valfria kryddor. Jag använde mig även här av salt och Santa Maria "Garlic and Pepper".

Stek tills vitkålen mjuknat.

 



Kycklingsallad och grillad auburgine/zuccini

I måndags följde jag med min syster hem för att hälsa på vår mor.

Då hade hon planerat middag och det blev en jättegod kycklingsallad och som tillbehör hade hon stekt aubergine i paprikakrydda och zuccini i currykrydda i en grillpanna.

Detta tillbehöret passar alldeles utmärkt i stället för kolhydrater till middagen!

Mör kycklingfilé med soltorkade tomater

 

 

6 portioner:

6 st kycklingfilér

5 dl grädde

3 dl Crème fraîche eller Grekisk/turkisk Yoghurt

1 msk Soya

2 vitlöksklyftor

ca 10 soltorkade tomater

salt och peppar

drygt en tsk Sambal Oelek (kan uteslutas)

 

Lägg kycklingfilén i en ungssäker form, blanda såsen och häll över kycklingen.

In i ugnen på 175 grader i 1 1/2 timme. Vänd filéerna några gånger under tillagningen.

Till detta kan man servera ris, klyftpotatis eller en god sallad.

Jag gjorde en liten röra med smörstekta grönsaker och det jag hade hemma.

 

I grönsaksröran hade jag:

En rejäl klick smör, rödlök, vitkål, paprika, morötter.

 

Smält smöret, tillsätt rödlöken och vitkålen och stek detta en stund, sist tillsatte jag morötter och paprika eftersom jag inte inte ville att de skulle bli för mjuka.

 

// Jeanette Mattsson @ Jeanettes Viktresa