Lyxigt mellanmål - fröknäcke

Här har vi ett lyxigt mellanmål!

 

Knäckebröden är de jag gjorde i julas och receptet finns länkar jag nedan.

 

Knäckebröd

 

På dessa har jag gravad lax, räkor, majonnäs, stenbitsrom och en kvist dill.

Fröknäcke / LCHF Knäckebröd / Paleo Kex

Jag gjorde denna gången runda knäckebröd och då räcker denna sats till ca 30 st. Det går lika bra att platta ut all smet på en plåt och bryta knäcket i bitar när det är färdigt.

 

 

Ingredienser:

 

2 dl hela linfrön

1,5 dl pumpafrön

1 dl sesamfrön

1 dl solrosfrön

1 msk brödbrydda (går att utesluta)

1,5 tsk salt

1,5 dl vatten

1 ägg

 

Så här gör du:

 

Blanda alla ingredienser och låt svälla en timme.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och fördela smeten i formarna. Tryck ut och jämna till med tex en sked.

Grädda i mitten i ugnen ca 1,5 timme i 125 grader.

 



 

Perfekt att ge bort som en liten gåva på tex Julafton!

 

Detta receptet är inspirerat från ett recept av Madbanditten

Varm choklad och Hallonsmoothie på kokosmjölk

 

Här om dagen testade jag att göra en koksgröt, men den föll mig inte riktigt i smaken.

De som tycker om kombinationen av äggröra och kokos kan nog tycka om den.

 

Men nu hade jag en förpackning kokosmjölk extra creamy öppnad så jag testade att göra varm choklad på den och en smoothie.

 

Varm Choklad (Paleo och LCHF) 1 stor kopp

 

Ingredienser (ungefärliga, jag måttade inte):

2,5 dl vatten

2 msk kakao

1,5 dl kokosmjölk (jag hade extra creamy, går med vanlig också)

1 msk honung

lite Vaniljpulver

 

Häll vattnet i en kastrull och koka upp, tillsätt sedan kakao och vispa ihop.

Stäng av plattan och ta av kastrullen, vispa i kokosmjölk, honung och vanilj efter smak.

För att få upp värmen i drycken kan man ställa den en stund på den avstängda platten på eftervärme.

Häll upp i en kopp och toppa eventuellt med vispad grädde och pytte lite kakao.

 

Riktigt gott! :)

 

Hallonsmoothie på kokosmjölk och kesella  (LCHF) 1 stor kopp

 

Ingredienser (ungefärliga, jag måttade inte)

1 dl frysta hallon

1,5 dl kokosmjölk extra creamy

ett par msk kesella

vatten

 

Blanda alla ingredienser förutom vatten och kör i en blender.

Tillsätt vatten (eller grädde om man vill) till önskad konsistens.