Frukost: Äggröra och vattenmelon

 

Min frukost består nästan varje dag av äggröra med ost, skinka och tomat.

Till frukosten idag åt jag även en stor skål vattenmelon och drack mineralvatten med lime och kaffe med grädde (eller kanske ska säga grädde med kaffe).

Loka Crush

Detta är en produkt jag varmt kan rekommendera till den som vill ha ett nyttigare alternativ än läsk. Loka har lanserat tre smaker med fruktjuice... Hallon, Päron och Citron.

 

*Loka Crush Hallon är en somrig och härlig kolsyrad fruktdryck med 14 % fruktjuice. Den innehåller bara naturliga ingredienser och är helt befriad från konserveringsmedel, sötningsmedel och färgämnen. Loka Crush är helt enkelt den perfekta törstsläckaren med enbart naturliga ingredienser – kolsyrat vatten från Bergslagen smaksatt med 14 % fruktjuice. Njutning utan kompromisser!

 

*Lokas hemsida

 

 



Chokladdoppade Jordgubbar

Perfekt sommargodis!

 

Doppa färska jordgubbar i smält choklad 70% sedan i hackad mandel, kokos eller smält vit choklad.



Kycklinggryta med smak av grönpeppar

Jag köpte en helgrillad kyckling i affären och när jag kom hem findelade jag den och la i en form.

Sedan tog jag en kastrull och värmde grädde, soja, senap och ett par malda korn grönpeppar.

 

Hällde över såsen i formen och ställde i ugnen på 200 grader tills ytan fått färg.

 

Klart :)

 

Ps. Vill man inte äta den på än gång så kan man göra i ordning såsen och hälla på, men vänta med att ställa den i ugnen tills den skall ätas... den kan med fördel stå över natten i kylen och bli mör och god.

Muggkaka - Mugcake

Här är ett tips för alla de som älskar bakelser men hatar att bara :)

Dessa godsaker tar endast 5 minuter att göra och det är superenkelt!

 

Mugcake Choklad 

Vispa ihop 1 ägg, 1/2 dl mandelmjöl, 1 msk kokosmjöl, en halv tsk bakpulver, 1 krm vaniljpulver, 1, 5 tsk kakao, 1 msk sötning och 1 msk grädde.

Smöra en mugg och fyll den till hälften med smeten.

Kör sen på max värme i micron ca 1/2-2 minuter.

Mugcake med bär

Blanda 1/2 dl mandelmjöl, 1 msk kokosmjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1/2 msk sötning,

1 krm vaniljpulver. Tillsätt ett ägg.

Smörj en kopp med kokosolja.

Varva med smeten och hallon/blåbär i koppen.

Kör på full effekt i micron ca 1 1/2 minuter 

 

Här har jag blandat de 2 recepten och uteslutit bären i den ljusa kakan.

Chokladdoppade Jordgubbar

Färska svenska jordgubbar, doppade i mörk smält choklad och sedan i ekologisk kokos!

 

Yummie !!!

 

 

Kan det bli enklare?

Tvätta jordbubbarna i vatten, smält choklad i vattenbad eller i mikrovågsugn.

Doppa sedan jordgubbarna i den smälta chokladen och om så önskas sedan i kokos.

Klart!

Ägg med ostpålägg

God frukost... Stekt ägg med några skivor ost.

Till detta åt jag gurka och några skivor skinka.

Räkmacka

Igår gjorde jag 2 portioner Amerikanska pannkakor men eftersom jag var ensam hemma så blev det några över.

Idag gjorde jag en räkmacka och till bröd använde jag just dessa pannkakor.. Blev riktigt gott!

Mums!!

 

 



Min Utmaning!!

Jag såg att det cirkulerade en "30 day squat challenge" på internet och instagram och då blev jag taggad att testa....

 

Men i stället för att bara göra squat (knäböj) så tänkte jag ge mig på att göra övningar för både armar, rygg, ben och mage!

 

Så det fick bli:

Plank =Plankan

 Squat = Knäböj

 Push-up = Armhävningar

Back Extension = Rygglyft

 

Så med start idag den 8 Juni ska jag göra 30 knäböj, 1 armhävning, 20 sekunder planka och 10 rygglyft.

Och den 7 Juli ska jag klara av 140 knäböj, 23 armhävningar, 5 minuter plankan och 30 rygglyft.

 

Det är nog många som tycker att detta inte alls låter så jobbigt. Men för mig som är otränad kommer det att bli riktigt tufft!

 

Testa du också!  :)

 

När jag kommer längre fram i schemat kommer jag garanterat inte orka göra alla repetitioner på följd, utan jag kommer att ta små vilopauser mellan dem.

 

Första dagen startade jag tex med att göra 10 knäböj, sedan 1 armhävning, sedan 10 knäböj, sedan 20 sekunder plankan, sedan 10 knäböj och sist 10 rygglyft.

När jag var klar med rygglyften, la jag mig över bollen på magen och hängde avslappnat för att stäcka ut ryggen.

 

Och jag har inte heller som krav att alla repetitioner skall utföras på en och samma gång utan huvudsaken är att de blir gjorda någon gång under dagen. Alltså kanske några på morgonen, några vid lunch och några på kvällen.

 

KNÄBÖJ:

 

Knäböjen tänkte jag till att börja med göra vanliga knäböj, men om jag orkar ska jag senare lägga till en vikt (Kettlebell). Eller göra "sumo knäböj".

 

Knäböj, Puta rumpan bakåt, bröstet uppåt och tårna ska vara i linje med knäna. Titta framåt, inte ner i golvet. Om man inte vill använda vikter kan man hålla armarna rakt fram, utsträckta.

Sumo knäböj, här gör man som en vanlig fast med fötterna bredare i sär och så kniper man med rumpan ordentligt när man utför övningen. Riktigt bra övning!

Kan utföras med vikter också.

 

PLANKAN:

 

 Jag har i ett tidigare inlägg visat hur man gör plankan... Här är det!

Jag tänkte börja med att stå vanlig planka med raka armar och handflatorna i golvet. Efter några dagar när tiden jag ska utföra dem ökar tänkte jag göra vanliga plankan så länge jag orkar sedan snabbt växla till sidoplankan och göra den så läge jag orkar, sedan växla till andra sidan och sedan tillbaka till vanlig osv. osv. Fast det blir nog några sekunder vila emellan. 

 

Ps. Bilderna visar när Olga Rönnberg gör plankan.

 

ARMHÄVNINGAR:

 

Eftersom jag inte ens kan utföra en enda korrekt armhävning i nuläget kommer jag att "fuska" lite. Jag tänkte göra armhävningar på min pilatesboll och succesivt öka svårighetsgraden.

 

Här är några alternativ på armhävningar:

 

 

 

Och så här ska jag göra:

Sedan kan man flytta bollen längre och längre mot fötterna när det börjar bli för enkelt.

 

Vill man ha fler förslag på armhävningar kan man Googla på "Alternativa Armhävningar" och sedan visa bilder.

 

RYGGLYFT:

 

Så här kan ett rygglyft se ut...

1. Ligg på mage med armarna längst sidorna. Dra in naveln mot ryggraden för att spänna magen. Spänn ordentligt och fortsätt spänna under hela övningen.

2. Lyft överkroppen från golvet men låt fötterna vara kvar på marken. Håll kvar i några sekunder och sänk sedan kroppen sakta och kontrollerat mot marken.

3. Kan göras lite svårare genom att hålla armarna rakt utsträckta framåt eller hålla händerna vid hakan.

Titta rakt ner i marken hela tiden för att hålla nacken rak.

 

 

 

 

Jag gör den lite jobbigare genom att göra den på min pilatesboll...

...se nedan:

Det kan underlätta att sätta fötterna mot en vägg, men fortfarande med tårna i marken. Då blir det oftast mer korrekta utförda övningar. Se till att bollen är under höften. Sätt händerna vid huvudet och lyft sedan hela överkroppen med hjälp av ryggmusklerna, rulla upp kota för kota.

Håll kvar några sekunder och sänk sedan långsamt och kontrollerat överkroppen.

Upprepa igen utan att slappna av i ryggmusklerna mellan repetitionerna.

 

Frukostförslag kesella + blåbär och linfrö

Det var en tjej på instagram som åt denna frukosten och jag kände att jag ville testa.

 

Jag har blandat naturell kesella/kvarg med lite grädde för att få en bättre konsistens, sedan blandade jag ner lite stevia.

 

Till detta serverade jag färska blåbär och linfrön.

Glass / Sorbet LCHF

Ett mellanmål eller frukost man kan äta när man äter enligt LCHF är kvarg eller turkisk yoghurt med bär.

Men lika gärna som att äta det rakt upp och ner så kan man mixa ihop det till en god glass/sorbet.

Om man vill ha den lite sötare kan man ha i honung (som är den mest naturliga sötningen) och för en god smak kan man tillsätta vaniljpulver.

Hur gått är det inte med glass / sorbet till frukost??

Ingen glassmaskin behövs... Endast en matberedare eller en stavmixer.

Här har jag använt (ungefärliga mått, jag måttade inte när jag gjorde den:

 5 dl frusna jordgubbar

2 dl Turkisk yoghurt

1 tsk vaniljpulver

1 msk honung

Lägg allt i en hög smal bunke och mixa med stavmixer eller lägg allt i en matberedare och kör.

Serveras direkt då den smälter snabbt.

Bloglovin

Följ min blogg med Bloglovin

Nu har jag registrerat mig på en sida som heter Bloglovin.

Där kan jag följa alla bloggar jag finner intressanta på ett och samma ställe och där ser jag när någon postat ett nytt inlägg på någon av bloggarna. Då slipper jag klicka in på en och varje blogg varje dag för att se om det kommit upp något nytt inlägg.

D-Vitamin

Jag äter tillskott av D-Vitamin eftersom jag inte får i mig tillräckligt mycket D-vitamin från solen.


Följande text är hämtad från Kostdoktorn

Vad är D-vitamin?

D-vitamin bildas i huden när solen lyser på oss. Problemet i Sverige är att solen bara är stark nog mitt på dagen under sommarmånaderna.

Med maten får vi ytterst lite D-vitamin jämförelsevis. Resultat: många svenskar (kanske de flesta) har brist på D-vitamin. Särskilt under vintern och våren. Mörkhyade och de som undviker solen drabbas värst.

D-vitamin är unikt bland vitaminerna. Det är ett steroidhormon, som våra könshormoner testosteron och östrogen. D-vitaminet påverkar effekten av hundratals gener i de flesta av kroppens celler. Potentiellt kan det därför påverka hälsan på mängder av sätt.

En brist, vanligt hos svenskar i allmänhet, kan alltså teoretiskt ge nästan vilka sjukdomar som helst.

Allt mer forskning talar för att D-vitaminbrist har en roll i mängder av sjukdomar. Infektionssjukdomar, vinter- och vårdepressioner, cancer, hjärtsjukdom, benskörhet, autism, generell värk/fibromyalgi, övervikt… listan på sjukdomar där ett samband misstänks är lång.

Mycket återstår att säkert bevisa, men en del är så gott som säkert redan nu. D-vitamin är billigt, säkert och biverkningsfritt i högre doser än man tidigare trott.

Att få upp kroppens nivåer till den normala för personer som regelbundet får stark sol på sig är därför smart. Det kan förebygga flera sjukdomar och kända faror finns inte för friska.



Kokoschips

Jag köpte dessa här om dagen  och de smakade jättegott.

De var goda att äta som de var men de kan nog också vara goda i bakning eller matlagning eller i muslin.

Kokosmjölk

Kokosmjölk är hett just nu och används särskilt i asiatisk mat ungefär på samma sätt som vi i Sverige använder grädde.

Man kan få tag på den lite varstans numera. Asiatiska mataffärer är ett säkert kort, men det finns även på asiatiska hyllan i vanliga svenska mataffärer. Det finns numera oftast både lättare och fetare varianter. De fetare har rikare kokossmak än de lättare som innehåller mer vatten. Köper man kokosmjölk på burk brukar den fetare kokosgrädden samlas överst och den tunnare kokosmjölken under.

 

Kokosgrädde (coconut cream) är i princip samma produkt som kokosmjölk, men fetare, sötare och tjockare i konsistensen, mer kokos och mindre vatten med andra ord. Kokosgrädde används t.ex. i många drinkar.

 

Gör din egen koksmjölk:

 

Egen kokosmjölk kan man göra genom att hälla 6-7 dl kokhett vatten över 200g koksflingor, låta stå en timme och sedan köra i mixer och sedan sila.

 

Ger ca 4 dl kokosmjölk som går bra att använda till matlagning eller dricka som det är och även ha till frukostflingorna eller till gröten.

 

Om inte hela burken går åt håller sig mjölken upp till 5 dagar i kylskåp om man häller över det i en annan burk med lock. Kvarvarande kokosmjölk går även bra att frysa.