Hamburgare

När sambon gör 2 st 200 gram hamburgare till oss till lunch så äter jag min utan bröd.

Här har jag sallad, paprika, champinjoner, lök, bbq dressing och hamburgedressing till.

// Jeanette Mattsson @ Jeanettes Viktresa

Ris på 1 minut

Idag har jag för första gången testat Blomkålsris. Det var bättre än jag väntat mig. Och mätt blev jag.

Så idag åt jag lax i ugnen, wokade grönsaker, blomkålsris och sötsur sås.

Superenkelt att göra var det också, tog bara en minut!
När jag blandat den sötsura såsen i riset så skulle jag nog inte kunnat skilja på riktigt ris eller blomkålsris i smaken.

// Jeanette Mattsson @ Jeanettes Viktresa

Blomkålsris

Detta behövs:

1 blomkålshuvud

Kokande vatten

ev 50 g smör

salt och vitpeppar

Gör så här:

Riv blomkålen på den grova sidan på ett rivjärn.

Koka upp rikligt med vatten.

Häll blomkålen i det kokande vattnet och koka i 20 sek.

Häll över i durkslag och låt rinna av.

Lägg upp i serveringsfat

Om man vill kan man blanda i smör så det smälter in och salta och peppra.

// Jeanette Mattsson @ Jeanettes Viktresa

Frukost: Yoghurt, bär, nötter, frön

Dagens frukost bestod av:

Naturell Yoghurt

Blandade bär från skogen

Valnötter

Solrosfrön

// Jeanette Mattsson @ Jeanettes Viktresa

Sallad med tonfiskröra

När hungern började komma och jag insåg att jag inte planerat vad jag skulle äta idag så var det bara att gå ut i köket och öppna kylen och börja fundera. Men snabbt insåg jag att bästa alternativet nog ändå var en sallad.

Så salladen idag bestod av: Ägg, räkor, skinka, gurka, paprika, romansallad, soltorkade tomater och tonfiskröra bestående av en burk tonfisk i vatten, en halv rödlök och  en klick majonäs.

// Jeanette Mattsson @ Jeanettes Viktresa