JAG ÄR TILLBAKA!
Mitt senaste inlägg här var år 2016, alltså för FEM ÅR sedan!?!
Och av någon anledning har denna bloggen fortfarande ca 500 visningar i månaden och har haft totalt nästan 250 000 sidvisningar!
Nu misstänker jag att de som trillar in på bloggen inte egentligen är intresserade av just mig, utan letar efter lågkolhydrats-recept ;) Men för er som ändå vill veta vad jag sysslat med de senaste 5 åren så har jag skrivit om det på en annan blogg, HÄR, och oj oj oj vad mycket som hänt i mitt liv!
Jag kommer fortfarande att vara mycket upptagen en tid framöver, men jag tänkte ändå uppdatera lite då och då med enklare måltider eller mellanmål osv som jag gjort den senaste tiden, Enjoy!
Vi börjar med en favorit i repris:
Mikrobröd:
3 msk mandelmjöl
1 tsk fett (smält smör, smält kokosolja eller avokadoolja)
1/2 tsk bakpulver
1 stort ägg
1 nypa salt
Blanda all ingredienserna i en mikrosäker skål, ca 10x10 cm
Slå skålen mot kanten några gånger för att få ut luftbubblor
Kör på full effekt i mikron 90 sekunder
Klart!
På bilderna här har jag ena gången toppat med räkor, lax, ägg, ost, majonäs och persilja.
Den andra gången la jag ost emellan två mackor och rostade med lite smör i stekpannan.
