Laxburgare med räkröra

Ingredienser räkröra:

400g räkor med skal

1 dl Creme Fraiche

0,5 dl äkta majonäs

0,5 dl hackad dill

salt

Ingredienser Laxburgare:

600g lax, skinnfri

En halv gul lök

1 ägg

salt och svartpeppar

smör att steka i

Gör så här:

1. Skala räkorna. Blanda creme fraiche, majonäs, dill och salt. Tillsätt räkorna.

2. Skär laxen i mindre bitar och mixa sedan i matberedare.

3. Skala och finhacka löken. Blanda laxfärsen med lök, ägg, salt och peppar.

4. Forma färsen till fyra stora burgare eller färre små och stek dem i smör på medelvärme ca 3 minuter på varje sida.

5. Toppa med räkröran och servera med citron och sallad. Avokado passar utmärkt till.