Kyckling och sweet chili sås

 

Jag penslade kycklingen med olivolja och en skvätt honung och kryddade med tandori indian krydda (vanlig grillkrydda fungerar också).

Sedan tillagade jag den i ugnen på 200 grader ca 30 min, jag kontrollerade att den var klar genom att skära i sen tjockaste biten och kollade så att köttet inte var rosa.

 

Såsen gjorde jag på 1 dl turkisk yoghurt, ca 1 msk flytande honung, 2 msk sweet chili sås, rivet skal från en lime och saft från en halva.

 

Salladen blandade jag med en skvätt balsamvinäger, olivolja och senap.

Varm choklad och nya kokboken

 

Nu ska jag slå mig ner i fåtöljen med en kopp varm choklad och läsa kokboken som kom med posten idag.

 

Receptet på chokladen kommer från Mariann!

 

1 dl grädde

1 dl vatten

1,5-2 tsk kakao

 

Vispa samman och hetta upp.

 

Alternativ:

 Tillsätt tex  1/2 tsk kardemumma eller vaniljpulver.

Vill man ha den lite sötare går det att tillsätta lite sötningsmedel som tex stevia.

Jag serverar min med lite lätt vispad grädde på toppen.

Semlor LCHF

 

Ingredienser 6 st

 

Bulldeg:

1,5 dl mandelmjöl

1,5 dl bakepro

0.75 dl Sukrin Melis

1,5 msk bakpulver

1 tsk mald kardemumma

1 nypa salt

2 ägg

0,5 dl vispgrädde

(1 ägg + lite grädde till pensling)

 

Mandelmassa:

1 dl mandelmjöl

2,5 msk Sukrin Melis

Lite lite vatten eller mjölk

 

Garnering:

3 dl vispad grädde

1 msk Sukrin Melis

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Bulldeg

 Vispa grädden. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt de knäckta äggen, vispa med elvisp så det blir ordentligt blandat.

Rör ner vispgrädden. Klicka ut rundlar på en plåt med bakplåtspapper, fördela smeten på 6 st bullar. Jämna ut ytan med baksidan av en sked doppad i iskallt vatten.

 

Grädda 8-10 min i ugn på 200 grader eller till bullarna ser färdiga ut. Pensla bullarna direkt efter gräddningen med uppvispat ägg och en skvätt grädde, så blir ytan mjuk.

 

Mandelmassa:

Blanda mandelmjöl (man kan göra eget genom att mixa mandlar) och suktin Melis, tillsätt vätskan, lite i taget tills du får den konsistens du själv uppsakttar att ha i semlor.

 

Montering:

Skär av locken på bullarna. Bred eller klicka ut mandelmassan, spritsa eller klicka på vispgrädde och lägg på locket och pudra med Sukrin Melis.

Själv tryckte jag ut locken i hjärtan med kakform efter att ha skurit av det från bullarna.

 

Grundreceptet hittade jag på en blogg som heter Fröken Fru.

Dock har jag ändrat några småsaker i det.