Sockerkaka med jordgubbar LCHF

Satsen är till en 12 cm springform. Om man vill göra i en 28 cm kan man gångra receptet med 4 så blir det lagom.

 

25 gram smör

1 ägg

2 msk vispgrädde

1/2 dl mandelmjöl

2 msk pofiber

2 tsk kokosmjöl

1 1/3 msk sötströ

1/2 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

ca 5 st Jordgubbar (helst färska)

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser med varandra.

Rör ner ägg, grädde och smör.

Fördela smeten i en bröad 12 cm springform (form med avtagbar kant).

Skär jordgubbar i mindre bitar och tryck ner dem i kakan.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan blir fast.

Servera med grädde eller sockerfri glass!

 

Receptet har jag tagit från Marja på Bakasockerfritt