Fudge på LCHF vis

Fudge går att göra i alla möjliga olika smaker.

 

Ett bra grundrecept är:

2 dl grädde

40-50 gram smör

1 msk sötströ / 2 msk sukrin

Valfri smaksättning

 

Gör såhär:

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda ca 20 minuter, tills det tjocknar. Koka inte. Rör lite då och då.

 Häll upp i en form på ca 10x15 cm, om du inte har en så liten form kan du ta en större form och lägga i aluminiumfolie för att sedan vika upp kanterna så att den bildar en form i önskad storlek.

 Ställ i kylen för att stelna och skär sedan i mindre bitar.

 

Idag gjorde jag en fudge med smak av choklad.

Då hade jag 1 ½ msk kakao och 2 krm vaniljpulver som skamsättning.

 

(Jag hade inte tålamod att låta min stelna, så den blev lite kletig)

 

 

 

Förslag på lite olika smaksättningar:

 

1. Vaniljfudge med mandel

Tillsätt ½ tsk vaniljpulver till grundreceptet. Lägg mandlar i botten av formen. Häll på fudgemassan, samt tryck ner några mandlar till. Ställ i kylen för att stelna.

 

2. Pepparkaksfudge med mandel

Tillsätt 1 msk pepparkakskryddor till grundreceptet. Lägg några mandlar i formen. Häll på fudgemassan och ställ i kylen för att stelna.

 

Lakritsfudge

Tillsätt 1 msk laktritspulver till grundreceptet...

 

Chokladfudge med chili och flingsalt

Tillsätt i krm chiliflakes och 1,5 msk kakao till grundreceptet. Häll fudgeblandningen i formen och strö sedan på flingsalt.

 

Chokladfudge med salta jordnötter

Tillsätt 40 gram mörk choklad, 70 % till grundreceptet och uteslut sukrin. Hacka ½ dl jordnötter och häll ner i den färdiga chokladsmeten. Häll ner i formen och dekorera eventuellt med några hackade nötter.

 

 

Detta inlägg är inspirerat från Baka Sockerfritt och Sockertjocken.